Соус бешамель


  1. Соус бешамель готовится из обжаренной в масле муки – такая смесь называется ру – и молока. Его используют как самостоятельно (для блюд из овощей или курицы), так и для запекания гратенов, лазаньи, жюльенов. Бешамель может быть также основой других соусов.

    Очень простой рецепт соуса бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 124 килокалорий.


    Соус бешамель
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество калории: 124 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Повод: Обед, Ужин
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на шесть порций

    • 500 мл молока
    • 30 г сливочного масла
    • 30 г муки
    • щепотка мускатного ореха
    • соль, молотый белый перец

    Пошаговое приготовление

    1. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте муку и, помешивая, готовьте 2–3 мин. – у вас получится светлая кашица (ру).
    2. Влейте тонкой струйкой холодное молоко, растирая смесь венчиком, чтобы не было комков. Доведите соус до кипения и уменьшите огонь. Варите 10 мин. при тихом кипении, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
    3. Готовность соуса определяется так: окуните в бешамель деревянную ложку или лопатку и проведите по поверхности ложки пальцем; если полоса не затягивается – соус готов. Посолите бешамель и приправьте мускатным орехом и белым перцем. При необходимости пропустите соус через мелкое сито.


     
  2. Похожие рецепты

  3. спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант соуса бешамель
     
  4. @azikhanova95, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить соус бешамель по этому простому рецептику.
     
  5. я слабо разбираюсь в соусе бешамель, но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
  6. спасибочки
    как раз собралась делать соус бешамель
     
  7. Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
  8. Спасибо дорогуша чувствую рецепт соуса бешамель станет любимкой
    хочу хочу
     
  9. классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
  10. Красиво, вкусно, класс просто!