Непростой рецепт рагу из фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 56 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 56 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на шесть порций
450 г консервированной белой фасоли, желательно каннелини
1 стакан перловой крупы
4 стакана куриного бульона
400 г помидоров, консервированных в собственном соку
1 большая луковица
2 средние морковки
2 стебля сельдерея
4 зубчика чеснока
5 больших листов китайской капусты или 100 г шпината
3 ст. л. лимонного сока
100 г сыра фета
по 5 веточек петрушки и зеленого базилика
оливковое масло
1/1, ч. л. соли
1/1, ч. л. молотого красного перца
Пошаговое приготовление
Замочите перловую крупу в холодной воде на 4–6 ч.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками. Тонко нарежьте сельдерей и чеснок. Помидоры достаньте из сока (он не понадобится), очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь и жарьте 7–10 мин. Затем добавьте промытую перловую крупу и помидоры, влейте бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 мин.
Промойте фасоль в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Нарежьте капусту или шпинат и добавьте в кастрюлю вместе с фасолью, посолите и поперчите, приправьте лимонным соком и готовьте еще 15 мин. Готовое рагу разложите по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной петрушкой и базиликом и раскрошенной фетой.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
