Простой рецепт салата со свеклой, вишней, сыром и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 836 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 836 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Свекла 1 штука
• Салат фризе 150 г
• Молодые кабачки 1 штука
• Бразильские орехи 100 г
• Вишня без косточек 120 г
• Адыгейский сыр 120 г
• Морская соль щепотка
• Льняное масло холодного отжима 50 мл
• Бальзамический уксус 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Свеклу помыть, почистить и отварить до мягкости в соленой воде. 100 мл готового свекольного бульона перелить в стакан, остальное вылить. Саму свеклу остудить и нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 мм.
2. Листья салата промыть, высушить салфеткой, нарезать полосками и выложить в миску. (Вместо фризе можно взять романо, латук или айсберг — любой хрустящий зеленый салат).
3. Кабачок помыть, почистить и порезать тонкими полосками наподобие лапши и добавить к листьям фризе.
4. Сыр порезать кубиками, орехи разрезать на 3-4 части каждый и добавить в миску. Сверху выложить свеклу.
5. Вишню вымыть, достать косточки, положить в маленькую кастрюлю и залить бальзамическим уксусом и свекольным бульоном (вместо свежих ягод можно взять замороженные). Тушить на слабом огне минут 7-10, пока не выпарится 2/2, жидкости.
6. Выложить вишню в салат, полить получившимся соусом и льняным маслом, перемешать.