Ликёр из малины с вишневыми ветками

Ликёр из ягод я варю каждый год и потом подаю его на все застолья. В основном я готовлю его из вишни, но в этом году так случилось, что я не смогла его сварить, поэтому когда поспела малина, решила не упустить возможности сварить ликёр из неё. Могу с уверенностью сказать, что малиновый ликёр не хуже вишнёвого, очень ароматный, с красивым насыщенным цветом. Приготовление ликёра — процедура не сложная, а наслаждаться вкусом можно уже через 1 неделю, хотя чем дольше ликёр стоит, тем становится вкуснее.

Простой рецепт ликёра из малины с вишневыми ветками европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 213 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 15 порций
• Повод: Десерт, банкет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Вишня ветки 8 шт.
• Вода 2000 мл
• Водка 1000 мл
• Кислота лимонная 2 ч. л.
• Малина свежая 1000 г
• Сахар 1000 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить ликёр нам понадобятся ветки вишни (7-8 штук по 50 см длиной), вода, водка, сахар, малина (или другие ягоды) и лимонная кислота. Ягоды и сахар я вымеряю литровой банкой — 1 литровая банка сахара на 1 литр малины.
2. В глубокую и широкую кастрюлю высыпать банку сахара, сверху высыпать промытую малину.
3. Залить ягоды водой. С веток вишни оборвать листья и нарезать ветки по 15-20 см, поместить их сверху. Кастрюлю поставить на средний огонь, довести до кипения и с этого момента варить 10 минут.
4. Затем ветки выбросить, а отвар процедить сквозь сито. Ягоды выбросить или сразу использовать для варки компота.
5. Жидкость остудить, добавить лимонную кислоту и влить водку, перемешать.
6. Разлить ликёр в чистые, сухие бутылки и убрать в тёмное место. Из данных ингредиентов получается 3,5 литра готового ягодного ликёра. Приятного аппетита!