Пирог с лососем на слоеном тесте

Этот нежный пирог станет украшением праздничного стола!

Пирог получается ароматным, нежным, с хрустящей корочкой, а еще пирог получается очень сытным. Вместо одного целого, можно испечь много маленьких порционных пирогов и, к примеру, взять с собой на пикник.

Несложный рецепт пирога с лососем на слоеном тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 224 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Слоёное тесто 400 гр
• Сёмга 500 гр
• Шампиньоны 150 гр
• Шпинат 80 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливки 100 мл
• Мука 1 чайн. л.
• Сливочное масло 1 стол. л.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец острый молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для начинки, еще нам потребуется слоеное тесто.
2. Приготовим начинку. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем растительное и обжариваем нарезанный кубиком лук до прозрачности (около 3-4 минут на среднем огне).
3. Пока лук жарится, нарезаем пластинками грибы. Добавляем их к луку.
4. Жарим до тех пор, пока жидкость с грибов не испарится.
5. Добавляем сливки и доводим до кипения.
6. Шпинат (у меня замороженный) нарезаем.
7. И добавляем к грибам. Доводим до кипения. Добавляем по вкусу соль и перец.
8. Если начинка получилась жидковата, то добавляем 1 ч. л. муки, хорошенько размешиваем, доводим до кипения и варим до загустения, выключаем огонь и отставляем в сторонку, пусть немного остынет.
9. Слоеное тесто делим на 2 части. Если будете выпекать в форме, то одну часть делаем немного больше другой, а если просто на противне то можно делить поровну. Итак, одну часть теста раскатываем в пласт толщиной 3 мм и выкладываем в форму, так что бы закрыть бока формы или сразу выкладываем на противень.
10. Семгу поделить на две равные части. На дно выкладываем половину семги, солим, перчим по вкусу.
11. На семгу выкладываем грибную начинку, если еще нужно самое время её досолить.
12. И покрываем второй частью рыбки, вновь посыпаем солью и перцем.
13. Покрываем наш пирог второй частью раскатанного теста и защипываем края.
14. По желанию пирог можно украсить, я не большой мастер, поэтому меня хватило на одну розочку с листочками и сверху на тесте сделала насечки, не знаю или это хорошо видно на фото, тесто не прорезаем насквозь, а лишь слегка как бы делаем вмятину, это делаем для того, что бы верхушка сильно не деформировалась при выпечки. Смазываем пирог по желанию яйцом, белком или молоком, а можно и совсем не смазывать.
15. Выпекаем пирог в разогретой до 190 С духовке около 30 минут, до красивой румяной корочки. Пирогу даем немного остыть и подаем к столу.
16. А вот и разрезик. В теплом виде нарезается сложно, рыбка так и хочет выпрыгнуть с пирога, а вот в остывшем виде нарезается ровненькими кусочками. Пирог вкусный как теплый с духовки, вкусный остывшим и вкусный разогретым, но все же нежнее он сразу после выпечки! Приятного аппетита!