Непростой рецепт русского летнего салата в стиле Цезарь русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 402 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 402 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
огурец маринованный небольшой – 2 шт.
яйцо вареное – 3 шт.
соль – по вкусу
редис среднего размера – 12-15 шт.
огурец среднего размера – 4 шт.
хлеб белый – 2 ломтя
петрушка (листья) – 1 горсть
масло растительное
сок лимонный – 2 ст. л.
лук белый крупный – 1 шт.
горчица русская острая – 1 ч. л.
каперсы – 1 ч. л.
майонез – 100 г
масло оливковое – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Луковицу очистить, нарезать очень тонкими перьями, сложить в миску, залить ледяной водой, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на 30 минут.
Ломтики хлеба смазать с обеих сторон маслом и обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем переложить на решетку, дать остыть до комнатной температуры, нарезать кубиками.
Огурцы нарезать наискосок очень тонкими ломтиками. Редиску разрезать на половинки, а затем каждую половинку – на три части. Маринованные огурчики измельчить. Яйца очистить и нарезать небольшими кусочками.
Лук откинуть на дуршлаг, дать слегка обсохнуть и переложить в большую миску. Добавить к нему огурцы, редиску, яйца и маринованные огурцы.
Крупно порубить каперсы и быстро перемешать их с остальными ингредиентами.
Влить заправку в салат, быстро и энергично перемешать. Посолить по вкусу. Разложить салат по тарелкам, посыпать листьями петрушки и кусочками поджаренного хлеба.
