Простой рецепт заливного из горбуши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 48 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 48 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Горбуша 0.5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Перец черный горошек 1 ч. ложк
Лук зеленый 1 веточ.
Пищевая соль по вкусу
Вода 2 л.
Пошаговое приготовление
Возьмем необходимые ингредиенты для нашего блюда. Для заливного хорошо использовать голову горбуши, потому что она дает необходимую клейкость и насыщенность бульону. Также приготовим несколько кусочков рыбы, морковь, пару яиц, луковицу, лавровый лист, черный перец горошком, маринованные огурчики, свежий зеленый лук и соль. Если голова рыбы небольшая, то лучше добавить немного желатина для подстраховки, чтобы заливное точно застыло.
В кастрюлю сложим рыбу, морковь, луковицу целиком, лавровый лист, перец горошком. Зальем водой, примерно наполовину кастрюли и поставим вариться на 1-1,5 часа. Во время варки посолим по вкусу.
В ковше сварим яйца вкрутую. Для этого варить нужно не менее 5 минут.
Когда рыба и морковь проварятся необходимое время, выключим огонь и вынем их из кастрюли. Рыбу отделим от костей и выложим в форму.
Морковку вырежем в виде цветков или любой другой формы и положим на рыбу.
Сваренные яйца очистим и украсим ими наше блюдо по вашему желанию.
Порежем маринованные огурчики и зеленый лучок и тоже украсим наше блюдо.
Бульон из - под рыбы процедим, насыплем в него, помешивая, желатин, примерно 1 столовую ложку. Дадим немного ему постоять и разбухнуть.
После этого зальем, аккуратно, чтобы не повредить, нашу композицию из рыбы, яиц и овощей. Поставим в холодильник до полного застывания. Это займет около 3-4 часов, я, например, ставлю на ночь.
Готовое блюдо достанем из холодильника и подадим к столу это красивое, вкусное и очень полезное заливное из горбуши. Приятного вам аппетита!
