Простой рецепт салата «Летнего вечер» белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 64 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 64 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Новый год
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Белорусская кухня
Тип блюда: Салаты с майонезом, Салаты
Технология приготовления: Мочение
Ингредиенты на семь порций
помидоры 110 г
окорок куриный (копченый) 60 г
руккола 3 г
майонез (для соуса) 150 г
мак (для соуса) 10 г
чеснок (для соуса) 3 г
базилик (для соуса) 5 г
Пошаговое приготовление
Шеф - повар ресторана «Ерш» назвал этот салат «Летний вечер».
И вполне понятно почему! Салат идеально подходит для ужина, практически не отнимая времени на готовку приятным летним вечером.
Для салата ничего не нужно жарить или запекать – курица берется копченая, помидоры и зелень – свежие.
Единственное, что потребует времени – маковый соус.
Мак для него нужно варить целый час, но это вполне можно сделать заранее, а вечером останется лишь смешать вареный мак с майонезом.
Совсем ленивые занятые могут, конечно, обойтись и без мака, но мы не советуем – в соусе главная изюминка блюда! Маковый соус лучше готовить сразу на несколько порций, иначе некоторых продуктов понадобятся не граммы – миллиграммы.
Из 150 г майонеза, 10 г мака, 3 г чеснока и 5 г базилика соуса получится примерно на 6 порций.
Для приготовления макового соуса мак нужно отварить в воде в течение часа (на 1 часть мака 5 частей воды).
После варки объем мака должен увеличиться вдвое.
Листья красного базилика пробить в блендере, добавить чеснок и майонез, еще раз пробить.
Соединить массу с отварным маком, тщательно перемешать.
Помидоры нарезать дольками, выложить в миску.
Нарезать мякоть копченого куриного окорочка, добавить в миску к помидорам.
Добавить маковый соус (на 1 порцию – 25 г), перемешать.
Готовый салат выложить горкой на дно тарелки с углублением.
