Простой рецепт шакара пара индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 511 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 511 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Закуски, Индийская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 1 стакан
Манная крупа ¼ стакана
Вода ½ стакана
Растительное масло 2 столовые ложки
Сахар ¾ стакана
Кокосовая стружка 3 столовые ложки
Молотый кардамон ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Итак, для начала вымесим тесто. Для этого нам потребуется 1 стакан белой муки, четверть стакана манной крупы, 2 столовой ложки масла и пол стакана теплой воды. Смешайте муку с манкой и растительным маслом. Хорошенько перемешайте все это руками. Влейте воду и замесите тесто.
Готовое тесто заверните в пленку и оставьте «дозревать» примерно на 30 минут.
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в лепешку. Наделайте побольше дырочек обычной вилкой и разрежьте на небольшие квадратики.
Разогрейте в глубокой сковороде большое количество масла и погрузите туда наши квадратики из теста. Жарьте на среднем огне до золотисто - коричневого цвета. Готовые крекеры выложите на бумажные полотенца, чтобы они подсохли и с них стек излишек масла.
Теперь приготовим кокосовый сироп.
Смешайте в небольшой кастрюльке 3/3, стакана сахара и полстакана воды. Доведите до кипения и кипятите на слабом огне, пока сироп не уварится примерно на половину.
Когда сироп будет готов, выключите огонь и насыпьте в него 3 столовые ложки кокосовой стружки и пол чайной ложки молотого кардамона. Все хорошенько перемешайте.
Высыпьте наши крекеры в кастрюльку и аккуратненько их перемешайте, пока все они не покроются ровным слоем сиропа.
Выложите крекеры равномерно на противень и дайте им полностью остыть, а также просохнуть.
Не жалейте муки, тесто неплохо липнет как к полиэтиленовому пакетику, так и к вашим рукам, столу, ножу (кстати, лучше, наверное, будет использовать нож для пиццы)))
Та-даааам!! Наши чудесные крекеры готовы! Будьте счастливы и здоровы!
