Простой рецепт кролика с маслинами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 849 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 849 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Кролик 600 г
• Помидоры 300 г
• Чеснок 4 зубчика
• Пшеничная мука 24 г
• Маслины 150 г
• Розмарин 2 г
• Белое сухое вино 150 мл
• Оливковое масло 25 мл

Пошаговое приготовление

1. Раздавите и очистите чеснок, раздавите и удалите косточки из маслин.
2. Тушку кролика вымойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте крупными кусками; помидоры разрежьте поперек и натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках.
3. Смешайте муку с солью и перцем, обваляйте в ней кусочки кролика.
4. Разогрейте оливковое масло в глубокой жаропрочной сковороде; обжаривайте на сильном огне кролика до появления румяной корочки течение 2-х минут с одной стороны и 1 минуту с другой стороны.
5. Всыпьте оставшуюся муку, влейте в сковороду 150 мл белого сухого вина, добавьте чеснок, помидоры, маслины и розмарин, посолите, поперчите и тушите на среднем огне в течение 3-х минут.
6. Накройте сковороду крышкой и поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут, снимите крышку и поставьте в духовку еще на 5 минут, чтобы кролик подрумянился.
7. Готового кролика разложите по тарелкам, украсьте петрушкой, подавайте.