Перед жаркой мясо нужно обязательно подержать при комнатной температуре. Оно должно не только стать комнатной температуры, но и слегка заветриться. Это закупорит кровь внутри стейка, и она не будет выходить во время жарки. Это сделает стейк более сочным.Очень простой рецепт стейка Нью-Йорк домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 131 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 131 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: ОбедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: ГрильИнгредиенты на двенадцать порцийкусок мяса говядины 2-3 см толщиной размером с ладонь - 1 шт.чеснок – 1 головкаветочка тимьяна - 1 шт.перец чили - 1 шт.Пошаговое приготовлениеДостать мясо и оставить при комнатной температуре на 2 часа.Решетку гриль смазать растительным маслом, выложить на нее стейк и обжаривать, совершая минимум манипуляций. В идеале мясо нужно перевернуть всего 1 раз. Обжарить мясо лучше до степени медиум.Накрыть стейк куполом из фольги, чтобы он прогревался. Дать стейку отдохнуть, переложив на теплую тарелку.Подавать стейк с запеченной в духовке головкой чеснока. Украсить веточкой тимьяна и перцем чили.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
УРА!!! Свершилось! Я сделала стейк нью-йорк! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!