Салат Оливье под соусом айоли

Метки:

  1. Непростой рецепт салата Оливье под соусом айоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 650 килокалорий.


    Салат Оливье под соусом айоли
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 650 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салат

    Ингредиенты на четыре порции

    • 4 листика цикория
    • масло оливковое
    • 1 ч. л. воды
    • 2 вареные картофелины
    • перец по вкусу
    • 5 ст. л. консервированного зеленого горошка
    • Для соуса айоли:
    • сок 0,5 лимона
    • 4 маринованных огурца
    • соль, свежемолотый черный
    • 3 яйца, сваренных вкрутую
    • крупных яичных желтка
    • 2 вареные морковки
    • 150 г отварной телятины
    • 12 раковых шеек
    • чеснок – 4 зубчика

    Пошаговое приготовление

    1. Сначала приготовить айоли. Чеснок раздавить в пюре, добавить желтки, соль, перец, лимонный сок и хорошо растереть венчиком, мешая только в одном направлении.
    2. Затем, не прекращая размешивать, добавить оливковое масло – сначала по каплям, а затем чайными ложками, пока соус не станет кремообразным. Огурцы очистить от кожицы и семян, вместе с морковью, картофелем, яйцами и телятиной нарезать мелкими кубиками.
    3. Овощи, мясо, яйца и горошек выложить слоями в высокие бокалы, полить айоли. Украсить листьями цикория и раковыми шейками.
    4. Перед подачей к столу поставить на 10 мин. в холодильник.

    Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны иметь одинаковую, комнатную температуру. Если же соус все-таки свернулся, добавьте в него, взбивая, по каплям чайную ложку холодной воды.



     
    #1 Oseqiigy, 12 дек 2016
    Opgoaacxu и КсюняД нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. АААААА как вкусно глядя на салат оливье под соусом айоли слюнки потекли ручьем!!:D
     
    #2 Neeeouucs, 14 дек 2016
    esimbekova96, Ярослава_М и salavatullina90 нравится это.
  3. Я тоже обожаю салат оливье под соусом айоли
    но сама делала только один раз.
     
    #3 skvortsova79, 14 дек 2016
  4. Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    #4 armyanochka83, 15 дек 2016
  5. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    #5 l_roza, 18 дек 2016
    Ахмадеева С и Oxeifno нравится это.
  6. Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    #6 Uiegedyu, 30 янв 2017
    Juvedio нравится это.
  7. Салат Оливье под соусом айоли по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    #7 dashac, 16 фев 2017
    Ipeeoqe, Ypoodohu и Dxeyeayca нравится это.
  8. какая вкусняшка!
     
    #8 Станкевич П, 2 мар 2017
    Ipqusecoi нравится это.
  9. это просто очень вкусно
     
    #9 Бодрякова Г, 3 апр 2017
    tamarova93 нравится это.
  10. Вкуснятина, обожаю салат оливье под соусом айоли
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Oseqiigy :)
     
    #10 Nhoojcke, 29 авг 2017
  11. Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
    #11 Юля_Д, 2 сен 2017
    kristyushat и Ooadmeph нравится это.
  12. Я с дочкой делаем салат оливье под соусом айоли. Довольно вкусно выходит :)
     
    #12 Cuyeccxaj, 2 сен 2017
  13. хороший рецепт. Спасибо
     
    #13 sh_aska, 4 фев 2018
    sh_aska нравится это.
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)