Простой рецепт свинины праздничной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 920 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 920 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииЧеснок 10 зубчиковСвиная шея 2 кгСвежий розмарин 1 стебельСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло 1 столовая ложкаКартофель 1,5 кгШпик 100 гПошаговое приготовлениеРецепт одинаков для любого количества мяса от 1,5 до 3-х килограммов.Включаем духовку, ставим в нее противень и разогреваем до 190 градусов.Берем кусок свиной шеи и шпигуем его чесноком самым тщательным образом. P. S. просто к слову пришлось: в последние годы впадаю в тихий ступор, видя на прилавках магазинов заводские пачки, на которых написано: «ШПИК» соленый, копченый – все равно. Ассоциативный ряд приводит меня к расчлененке. Ну, да ладно…Режем на небольшие кусочки соленый ШПИГ. Это будет постель для свинины и картошки и прекрасные шкварки.Свинину солим, слегка перчим, мажем кисточкой оливковым маслом, втыкаем в нее веточку розмарина и заворачиваем в фольгу.На горячий противень выкладываем шпиг и мясо и оставляем в духовке на 1 час.Пока мясо готовится, чистим, моем и режем на половинки некрупную картошку.Через час достаем противень, снимаем фольгу, поливаем мясо растопленным жиром и соком, убираем шкварки на отдельную тарелку и закладываем картошку.Мясо с картошкой готовим еще 1 час. Не забываем поливать картошку жиром - соком. Я делаю это раза 3-4 в течение часа.Что бы время не так медленно текло, предлагаю в этом месте тяпнуть полташку вкусного и закусить готовыми шкварками.Приятного аппетита!