Непростой рецепт хинкали с бараниной и свининой грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 716 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 716 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 500 г
• Вода 1 стакан
• Яйцо куриное 1 штука
• Баранина 300 г
• Свинина 200 г
• Репчатый лук 3 штуки
• Мясной бульон по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Укроп по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Жирную баранину и свинину (можно взять говядину в пропорции к баранине 3:1) вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить в фарш мясной бульон, всыпать черный и красный перец, соль, мелко нарубленные укроп и петрушку, перемешать.
2. Насыпать муку холмиком, в центре которого сделать углубление, и влить в него теплую воду, разбить яйцо, добавить соль, замесить крутое тесто, оставить его на 20–30 минут, прикрыв салфеткой.
3. Разделить тесто на куски, раскатать тонким слоем, вырезать кружки, разложить по ним фарш, собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их.
4. Варить в подсоленной воде до всплытия. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем.