Парфе с ликером амаретто

Отличные порционные пирожные можно приготовить и дома своими руками. Да так, что результат намного превзойдет затраченные усилия, и ни один гость не догадается о том, что этот десерт готовился на обычной кухне.

Несложный рецепт парфе с ликером амаретто итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 1 час

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо 2 шт.
• Сахар 45 г
• Сахар ванильный 5 г
• Мука пшеничная 55 г
• Ликер Амаретто 75 мл
• Желтки яичные 4 шт.
• Сахар 80 г
• Ликер Амаретто 40 мл
• Сливки 33-38% 1 стакан
• Миндаль 20 г
• Ягоды несколько штук

Пошаговое приготовление

1. Бисквит: разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния, добавить просеянную муку. Распределить тонким слоем на противне, застеленном листом пергамента, и выпекать до готовности, около 10–12 минут. Парфе: взбить в миске желтки с сахаром, поместить миску на кастрюлю с кипящей водой и готовить, помешивая, до загустения. Дать остыть, затем добавить ликер. Взбить сливки до устойчивых пиков. С помощью силиконовой лопатки аккуратно ввести их в желтковую смесь. Распределить получившуюся массу по небольшим силиконовым формочкам. Убрать в морозилку.
2. Из бисквита вырезать с помощью катера кружки того же диаметра, что и формочки для парфе. Пропитать бисквитные кружки ликером и поместить их на слегка застывшее парфе. Вернуть в морозилку на 1 час.
3. Извлечь парфе из формочек, разложить по тарелкам. Подавать с рубленым миндалем, свежими ягодами или ягодным соусом.