Рецепт приготовления корочки для пирога из муки, сала и молока.
По этому рецепту вы сможете приготовить две корочки для пирога. Если вы будете соблюдать все тонкости приготовления, корочка получится слоеной, нежной и очень вкусной.
Количество порций: 16
Очень простой рецепт корочки для пирога американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 165 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 165 килокалорий
Количество порций: 16 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на шестнадцать порций
охлажденного сала — 2/2, Чашки
муки — 2 Стакана
соли — 1/1, Чайных ложки
холодного молока — 4 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
Отмерить необходимое количество сала и поместить его в морозильник. Просеять муку на лист пергамента или вощеную бумагу. Отмерить необходимое количество муки и вместе с солью просеять в миску.
Добавить сало к муке и с помощью резака для теста перемешать, пока смесь не будет напоминать крупный песок.
Добавить 2 столовые ложки молока и перемешать тесто с помощью вилки. Добавить 1-2 столовые ложки молока, продолжая перемешивать вилкой.
Разделить тесто на две равные части и сформировать из них диски. Обернуть каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1/1, часа или сроком до одного дня.
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать каждую половинку теста в круг диаметром 30 см и толщиной около 3 мм. Выложить круг теста в форму для пирога.
Обрезать края теста, оставив небольшой навес размером около 1 см, и декоративно подвернуть. Заполнить и запечь пирог в соответствии с вашим рецептом.
Если рецепт предполагает отдельное предварительное запекание корочки, сделайте равномерно наколы вилкой на поверхности, а затем выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 15 минут, до золотистого цвета. Чтобы придать корочке блеск, перед запеканием смажьте ее молоком или взбитым яйцом.
