Простой рецепт грибной подливы с вином к блюдам из курицы и телятины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 72 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 72 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Соусы
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
на 1 стакан:
1 головка лука - шалота
350 мл сухого красного вина
200 г грибов (шампиньонов или шиитаке)
1 ст. л. мясного гляса
масло оливковое – 2 ст. л.
соль
2 ст. л. размягченного сливочного масла
Пошаговое приготовление
Нагреть на сильном огне оливковое масло и обжарить в нем грибы, нарезанные тонкой соломкой, мелко порубленную головку лука - шалота. Жарить 5–6 мин., пока грибы не вино. При желании можно добавить 1 ст. л. мясного гляса, сама подлива станет гуще и ароматнее, но вкус грибов будет доминировать меньше. Довести до кипения и варить 8–10 мин., пока смесь не упарится в два раза. Снять с огня, удалить жир с поверхности подливы и добавить размягченное сливочное масло.
Перемешать, приправить солью и черным молотым перцем.
