Простой рецепт жаркого с гусиного мяса украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 80 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 80 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Мясо гуся 300 г.
Морковь 200 г.
Лук репчатый 100 г.
Картофель 1 кг.
Томатный соус 2 ст. ложк
Лавровый лист 1 шт.
Пищевая соль 2 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Вода 1000 мл.
Пошаговое приготовление
Мясо гуся порезать небольшими кусочками, вместе со шкуркой, ведь под шкурой очень много жира и эта дает основной вкус блюду, посолить, поперчить, положить на сковороду, обжарить на среднем огне под крышкой до готовности.
У сковороде получится очень много жира, мясо вытащить из жира и сложить в кастрюлю или чугунок, я жаркое всегда готовлю в алюминиевом чугунке.
Лук почистить и порезать полукольцами, положить в сковороду с оставшимся жиром.
Морковь почистить и натереть на крупной терке и добавить в сковороду к луку. Обжарить до готовности.
Сложить обжаренный лук и морковку в чугунок к гусиному мясу, выкладываем все вместе с жиром, я обжариваю овощи и мясо отдельно для того что бы и овощи и мясо хорошенько обжарились, овощи не сгорели, а мясо не осталось сырым.
Картофель чистим, моем и режем небольшими кубиками, немного больше чем на суп, складываем в чугунок к мясу и овощам, в воде разводим томатный соус, заливаем картофель водой. Вода не должна покрывать картофель, ее должно быть на 3-5 см меньше чем уровень картофеля, добавляем соль, лавровый лист. Накрываем крышкой и ставим на огонь, когда жаркое из гуся закипит, делаем огонь потише, что бы вода в чугунке немножко кипела и варим до готовности картофеля, все остальные компоненты уже готовые.
Когда картофель будет готовый перемешайте жаркое и оставьте варится еще на 5-7 минут, снимайте с огня. Приятного аппетита!
