Этот суп обычно готовят со свежим щавелем, но не в сезон можно использовать или замороженный, или консервированный щавель. Конечно, настолько сильного аромата и вкуса не будет, но все равно вкусно! Рецепт, как приготовить щавелевый суп с фрикадельками не сложнее, чем рецепт любого другого супа. Изюминку супу придают фрикадельки из свиного фарша. Этот суп я люблю готовить весной, когда появляется молодой щавель, но даже зимой этот щавелевый суп очень вкусный.Количество порций: 4-5Простой рецепт супа щавелевого с фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 195 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 195 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на семь порцийСвиной фарш — 250 ГраммКартофель — 5-6 ШтукЛук — 1 ШтукаЯйца — 3 ШтукиЩавель консервированный — 200 Грамм (или свежий)Сметана — 2 Ст. ложкиСоль — 0,5 Ст. ложкиРастительное масло — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеДля начала подготовим все необходимые для приготовления супа щавелевого с фрикадельками ингредиенты.Фарш посолите и поперчите по вкусу, сформируйте из него небольшие шарики. Фарш можно использовать покупной, а можно и самим сделать.Картофель очистите и порежьте небольшими кусочками.В кастрюлю с кипящей водой отправьте картофель.Когда вода закипит снова, добавьте фрикадельки, варите 20 минут.Лук порежьте кубиком и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.Когда картофель и фрикадельки будут почти готовы, отправьте в кастрюлю пассерованный лук.Туда же отправьте и консервированный щавель.Отваренные вкрутую яйца измельчите и отправьте в суп. Варите до готовности всех ингредиентов.Сметану можно добавить прямо в кастрюлю и проварить пару минут, но я предпочитаю добавлять ее каждому в тарелку. Суп готов, приятного аппетита!