Непростой рецепт чанахов кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 93 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 93 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Кавказская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Лук репчатый 1 шт.
Куриная грудка 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло сливочное 100 г.
Баклажан 1 шт.
Картофель 500 г.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Свежая зелень 1 пучок
Вода 400 мл.
Помидор 1 шт.
Поваренная соль по вкусу
Чеснок 3 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Чанахи или мясо с овощами в горшочках. Очень обожаю это блюдо. Сложил все свеженькое в горшочек, поставил в духовочку и забыл. А вкусно как, ммм. .. Итак приступим. Лук чистим, моем, режем крупными полукольцами. Складываем на дно горшочков. У меня их 4 штуки.
Мясо (в данном случае у меня куриная грудка) нарезать кусочками, желательно маленькими. Укладываем поверх лука. Посолить по вкусу и поперчить.
Так как мясо - куриная грудка, а не хрюшка, то советую сверху положить по кусочку сливочного масла.
Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке и уложить в горшочки.
Картофель чистим, моем, разрезаем на средние кусочки. Если картофель мелкий домашний, так вообще замечательно. Его можно положить целеньким в один ряд.
Баклажан вымыть. Нарезать средними кусочками и сверху картошечки.
Последним слоем будет помидор. Его мы моем и нарезаем крупными (толстыми) кружочками. Чуть придавить, чтоб помидор пустил сок.
В каждый горшочек наливаем по 100 мл воды. Накрываем крышечками и в духовку на средний огонь на 30-40 минут. Горшочки желательно накладывать полные. Во время приготовления овощи чуть подсядут, будет место для зелени.
Готовим зеленую смесь, так сказать последний штрих. Берем зелень (укроп, петрушку, кинзу и тд. ), у меня к сожалению только петрушка. Моем и нарезаем. Сладкий болгарский перец помыть, нарезать тонкими полосками. Чеснок почистить, помыть и пропустить через чеснокодавку.
Все соединить и перемешать.
Достаем горшочки, раскладываем зелень и снова в духовочку на 10 минут.
Вот такая вкуснятина. Это блюдо можно подавать в горшочках или выложить в тарелочку.
