Готовим вкусный летний салат из морепродуктов и овощей. Европейская кухня.
Количество порций: 4
Сложный рецепт салата из омаров, кукурузы и помидоров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 151 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 151 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
помидоры — 2 Чашки
сухое белое вино — 2 Чашки
вода — 1/1, Стакана
лук — 1 Чашка
черный перец — 3 Щепотки
веточки эстрагона — 2 Штуки
омары — 680 Грамм
красный лук — 2 Ст. ложки
винный уксус — 2 Ст. ложки
лимонный сок — 2 Ст. ложки
цедра лимона — 1/1, Чайных ложки
оливковое масло — 1/1, Стакана
соль — 1/1, Чайных ложки
кайенский перец — 1/1, Чайных ложки
кукуруза — 1 1/1, Чашки
крошечные помидоры — 1 Чашка
полынь — 2 Ст. ложки
петрушка — 1 Ст. ложка
листья салата — 8 Штук
молотый перец — 1 Штука (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Заполните большую миску со льдом холодной водой и отложите ее в сторону.
В голландской посуде объедините помидоры, вино, воду, лук, перец, веточки эстрагона. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите в течении 15 минут.
Готовим омаров. Положите моллюсков в кипящую воду накройте крышкой и варите в течении 15 минут.
Промойте омаров под холодной водой. Удалите хвост и клешни. Отделите мясо. У вас должно получиться примерно 1 чашка.
В отдельной миске смешать лук, уксус, лимонный сок и цедру лимона. Добавить оливковое масло, соль и перец. Добавить кукурузу и тщательно перемешать. Отложить в сторону на 10 минут.
Нарезать маленькие помидоры напополам. Положить помидоры к кукурузе. Добавить омаров, эстрагон, и петрушку, аккуратно перемешать.
В небольшой посуде, осторожно смешать листья салата с ½ чайной ложкой оливкового масла, а также приправить их солью и черным перцем.
