Свинья в зависимости от возраста может называться поросенком, может свиньей, а может бурваком — это свинья-подросток.
Очень простой рецепт вареного бурвака грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 214 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 52
Количество калории: 214 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Бурвак 1 штука
Корень петрушки 2 штуки
Корень сельдерея 2 штуки
Чеснок 1 головка
Морская соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Кладем в большую кастрюлю бурвака с рынка, заливаем кипятком, добавляем коренья петрушки и сельдерея и варим полтора - два часа на слабом огне.
Солим — перед тем как снять с огня. Мясо режем на куски, выкладываем на блюдо и подаем с чесночной водой (головка толченого чеснока на стакан воды). Лучше всего есть бурвака холодным. Бульон можно использовать для того, чтобы приготовить суп.
Чесночная вода — это один из самых простых и распространенных соусов грузинской кухни. Для его приготовления очищаем головку чеснока, толчем ее в ступке и заливаем стаканом кипяченой воды. Чесночная вода хорошо сочетается с вареным мясом, цыпленком табака и хинкали.
