Отличное блюдо на каждый день. Если приготовить его с душой, и по правильному рецепту, то результат превзойдет все ожидания. И ничего похожего на котлеты из столовки.
Очень у многих слово шницель прочно ассоциируется с общепитовским лаптем из фарша. На самом деле, шницель приготовленный из домашнего фарша, со сливками и специями - вкуснейшее блюдо. Правильный рецепт, свежие продукты и отличное настроение - вот залог правильного шницеля. Этот рецепт шницеля из фарша - правильный. Пошаговые фотографии помогут вам не ошибиться и сделать все грамотно с точки зрения кулинарной науки. Готовьте с удовольствием!
Количество порций: 5-7
Несложный рецепт шницеля из фарша домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 305 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 305 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Шницель
Ингредиенты на четыре порции
Свинина — 500 Грамм
Говядина — 500 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Яйца — 2 Штуки
Сливки — 2 Ст. ложки (Можно заменить на простую воду)
Панировочные сухари — 1 Стакан (Лучше сделать самим - высушить и измельчить батон. )
Соль — - По вкусу
Перец — - По вкусу
Молотый кориандр — - По вкусу
Молотый лавровый лист — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Мясо вымыть, обсушить, порезать кусочками.
Лук почистить, крупно порезать.
Мясо и лук измельчить до состояния фарша. Добавить охлажденные сливки, соль, перец, специи и одно яйцо. Хорошо перемешать. Качественно отбить фарш об стол.
Сформировать шницели.
Яйцо взбить, панировочные сухари насыпать в тарелку. Шницели обмакивать во взбитое яйцо и очень хорошо обваливать в сухарях. Иначе вытечет сок, и шницели будут сухие.
Дать полежать шницелям на столе 5 минут. В сковроду налить масло, разогреть. Обжаривать шницели по 5 минут с каждой стороны. Выложить на салфетку.
Разогреть духовку до 180 градусов. Шницели переложить на протвинь, поставить в духовку на 10 минут. После этого вытащить, дать постоять 5 минут и подавать. Приятного аппетита!
