Теплая картофельная закуска с соусом из йогурта

Простой рецепт теплой картофельной закуски с соусом из йогурта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на шесть порций

• зернистая горчица - 1 ст. л.
• кленовый сироп или жидкий мед - 1 ч. л.
• мелкий молодой картофель - 500 г
• хрустящие маринованные огурцы - 2-3 шт. среднего размера
• натуральный йогурт - 300 мл
• укроп - 1 маленький пучок
• зеленый лук - 1 маленький пучок
• соль

Пошаговое приготовление

1. Йогурт выложить в застеленный несколькими слоями марли дуршлаг, концы марли связать сверху и подвесить получившийся «мешочек» над миской на 1 ч, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Картофель поскрести ножом или просто вымыть щеткой и, не разрезая, залить кипящей водой так, чтобы она едва покрывала картофелины, сварить до готовности.
3. Для соуса мелко нарезать зелень и маринованные огурцы. Горчицу растереть с кленовым сиропом или с медом. Смешать подготовленный йогурт с горчицей, добавить зелень и огурцы, посолить.
4. Слить с картофеля воду, слегка подсушить в кастрюле на небольшом огне, потряхивая. Затем разрезать каждую картофелину пополам и, пока картофель горячий, залить соусом. Накрыть крышкой, дать постоять 5 мин. и подавать на стол.

Вернуться в меню >>