Простой рецепт цыпленка гриль с орегано домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 60 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 60 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Лимоны 5 штук
Белое сухое вино 100 мл
Оливковое масло extra virgin 120 мл
Свежие листья орегано 60 г
Репчатый лук ½ головки
Цыпленок 4 кг
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Листья тимьяна 20 г
Пошаговое приготовление
90 мл свежевыжатого лимонного сока, вино, 100 мл оливкового масла, орегано, тимьян, а также чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца и лук взбить в комбайне. Перелить в герметичную емкость и убрать в холодильник на ночь.
У цыплят удалить шеи, грудинные кости и хребты (в 49-м номере «Афиши–Еда» можно найти мастер - класс, где на примере утки показана техника избавления птицы от костей). Поместить тушки в миску, посолить и поперчить, залить маринадом и поставить в холодильник на двенадцать часов.
Разогреть гриль. Деревянными шампурами проткнуть тушки поперек в области грудок под крылышками и в области бедер так, чтобы обе голени оказались скреплены. Так цыплята прожарятся равномерно.
Оставшиеся целые лимоны разрезать пополам, срезы смазать оливковым маслом и посыпать солью и перцем.
Выложить цыплят на решетку кожей вниз и жарить под крышкой десять минут. Затем повернуть на 90 градусов по часовой стрелке, снова закрыть и жарить десять минут. Так же повернуть еще дважды, потом перевернуть кожей вверх и жарить двадцать минут, каждые пять минут поворачивая на 90 градусов. Переложить готовых цыплят на блюдо, а на гриль срезами вниз выложить лимоны на пятнадцать минут.
Из цыплят вынуть шампуры, тушки разрезать на четыре части. Подавать с лимонными дольками.
