Хочу поделиться рецептом очень вкусных маринованных грибочков, которые можно подать как закуску к праздничному столу или к ужину. А также их можно использовать для приготовления салатов.
Непростой рецепт шампиньонов маринованных острых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 302 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 55
Количество калории: 302 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На ужин, На праздник, На Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из грибов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Шампиньоны (небольшие) — 250 г
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 25 г
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили — 0,5 шт
Перец душистый горошком — 3-4 шт
Перец черный горошком — 3-4 шт
Лист лавровый — 1-2 шт
Кориандр молотый — 1/1, ч. л.
Вода (для маринада) — 250 мл
Пошаговое приготовление
Шампиньоны помыть, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
Варить 5-7 минут.
Откинуть грибы на дуршлаг, дать остыть.
Переложить в миску или стеклянную баночку. Приготовить маринад: в сотейник влить воду для маринада, добавить соль, сахар, душистый и черный перец, порезанный полукольцами лук, небольшими кусочками - чеснок.
Также добавить лавровый лист и кориандр.
Перемешать все и довести до кипения.
Кипятить 1 минуту. Когда маринад немного остынет, влить уксус, растительное масло и добавить порезанный кусочками перец чили.
Перемешать и залить этим маринадом шампиньоны.
Оставить грибы для маринования на 12 часов в прохладном месте.
Вкусные, в меру остренькие и очень ароматные грибочки готовы!Хранить такие шампиньоны можно в холодильнике, но не более 8-10 дней. Приятного аппетита!
