Блюдо несложное, но достаточно сытное и вкусное. Оно разнообразит ваш осенний стол. Я делала 2 /3 порции – рассчитывала на 2 кабачка.

Непростой рецепт рулетов из кабачков с мясной начинкой в яичной заливке авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Завтрак, Ланч, Обед, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн

Ингредиенты на четыре порции

• кабачки среднего размера — 3 шт.
• фарш мясной — 400 г
• яйцо куриное (1 в фарш, 3 в заливку) — 4 шт.
• лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
• чеснок — 4 зуб.
• зелень (рубленая) — 2 ст. л.
• сметана — 100 г
• сливки средней жирности — 200 мл
• бульон — 100 мл
• сыр твердый (тертый) — 6 ст. л.
• орех мускатный
• масло оливковое
• соль
• перец черный

Пошаговое приготовление

1. Кабачки вымыть и нарезать вдоль на слайсере тонкими ломтиками. Бланшировать 3 минуты в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
2. Сливки, сметану смешать с 3 яйцами, добавить сыр, бульон. Приправить соль, перцем и мускатным орехом для пикантности. Духовку разогреть до 180 градусов. Лук и чеснок мелко порезать и прижарить на оливковом масле. Смешать с фаршем, добавить приправы, рубленую зелень, 1 яйцо, 2 ст. л. тертого сыра, соль.
3. Размешать и выложить по 1 ст. л. мясной смеси на ломтики кабачка по всей длине.
4. Свернуть в виде рулетов.
5. На дно жаропрочной формы налить немного заливки. Поставить заборчиком рулетики плотно друг к другу и залить оставшейся заливкой.
6. Выпекать 45 мин. или больше - в зависимости от духовки. У меня ушел час.