Вкуснейшие картофельные блины из белорусской кухни! Подаются в горячем виде со сметаной. Готовятся просто, но это так вкусно!
Простой рецепт блинов из таркованной массы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 239 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 46
Количество калории: 239 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На завтрак, На ужин, На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Картофель — 1,2 кг
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Яйца — 1-2 шт
Мука (или крахмал) — 2-3 ст. л.
Сало (для смазывания сковороды и блинов)
Соль (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Таркованная масса - это термин белорусской кухни. Означает - картофель, натертый на терке и не отжатый. В дальнейшем используется в приготовлении вместе с выделившимся картофельным соком. Таркованная масса в белорусской кухне противопоставляется клинкованной массе, которая также готовится из сырого картофеля, но тщательно отцеженной в клинке (мешочке из холста конусовидной формы). Итак, приготовление. Картофель очистить и натереть на терке (я терла на средней). Также натереть лук. Узнала такой секрет на белорусском сайте - чтобы картофель не потемнел, сначала натираем лук, стараясь захватить всю терку.
Добавить яйцо, соль.
Перемешать и добавить сметану
затем муку(крахмал).
Тщательно все перемешать. Сковороду нагреть и хорошо смазать салом (чтобы выделился жир).
Жарить блины (размер которых больше оладий, но меньше обычных блинчиков) с двух сторон на среднем огне.
Готовые горячие блины смазать салом.
Подавать в горячем виде со сметаной. Вкуснотища! Пришла мне в голову такая вот идея свертывания этих блинов. Моим всем понравилось! Приятного аппетита!
