Мы попробовали это блюдо во время нашего путешествия по Венгрии. Нас просто потрясло в нем несколько непривычное, а в результате идеальное сочетание продуктов. Естественно, мы захотели узнать все секреты приготовления этого жаркого. Оказалось, их нет! Все очень просто и очень быстро.
Простой рецепт жаркого из куриной печенки венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 267 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 5 мин
Количество калории: 267 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Венгерская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Жарка
Ингредиенты на две порции
300 г куриной печенки
1 средняя луковица
1 средний сладкий красный перец
2 средних яблока
небольшой пучок зеленого лука
1,5 ст. л. растительного масла
1/1, –1 ч. л. молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Каждую печенку разрежьте пополам. Лук очистите и измельчите. Перец
и яблоки нарежьте кубиками, удалив сердцевину, зеленый лук – по диагонали
длинными кусочками.
Обжарьте печенку в разогретом растительном масле, 3 мин. Переложите
на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
Положите в эту же сковороду репчатый лук и перец, готовьте 2 мин. Добавьте
яблоки и зеленый лук, готовьте еще 2 мин. Верните в сковороду печенку.
Приправьте солью, перцем и паприкой. Влейте 2 ст. л. воды и готовьте
на среднем огне 2–3 мин. Сразу же подавайте.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
В Венгрии к этому блюду подают пюре из каштанов. Если вы сможете купить уже очищенные подвяленные каштаны, отварите их в кипящей подсоленной воде до мягкости и разомните пестиком с горячим молоком и сливочным маслом. А не купили, так приготовьте обычное пюре из картофеля. Или подайте свежий белый хлеб с хрустящей корочкой.
