Денвер-стейк на углях

Метки:

  1. Денвер – это стейк из самой «нерабочей» части шеи. У него удлиненная форма и небольшая толщина. Это отличный альтернативный отруб. По вкусовым качествам денвер порой не уступает премиальным стейкам.

    Очень простой рецепт денвер-стейка на углях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 123 килокалорий.


    Денвер-стейк на углях
    • Время подготовки: 26 ч
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 123 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Жарка
    • Нам понадобится: Мангал

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • 4 стейка денвер весом по 300 г
    • оливковое масло
    • морская соль среднего помола
    • свежемолотый черный перец

    Пошаговое приготовление

    1. Лучше всего купить стейки заранее. Заверните их по отдельности в пергамент, положите в холодильник на 24–48 ч.
    2. Выньте стейки из холодильника за 2 ч до жарения. Обсушите бумажными полотенцами, натрите оливковым маслом и накройте пленкой.
    3. Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Нагрейте решетку, смажьте жиром. Положите стейки, установите решетку на мангале. Жарьте по 1,5 мин. с обеих сторон.
    4. Выложите стейки на блюдо, дайте им отдох­нуть 3–4 мин. и верните на угли. Жарьте, переворачивая раз в 2 мин., до степени готовности medium, то есть 60 °С (определите электронным термометром). Снимите с углей за пару градусов до готовности (58 °С) и дайте стейкам «отдохнуть» перед подачей, уложив их на тарелку и прикрыв фольгой, 3–4 мин. Посолите, ­ поперчите и подавайте.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.



     
    #1 Eezxono, 2 дек 2016
    Keaeuvwx и Zueahir нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. как вкусно! Я полюбила денвер-стейк на углях с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    #2 ЛюдмилаБ, 2 дек 2016
    s_kristina, Lgeqjoqao, shemagonova95 и ещё 1-му нравится это.
  3. уверена маме понравится
    все любители денвер-стейка на углях оценили!
     
    #3 r_vera, 3 дек 2016
    Eusoeaeey и К_Перцова нравится это.
  4. Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    #4 r_svetlana, 19 дек 2016
  5. Удобная у вас интсрукция по приготовлению денвер-стейка на углях получилась
     
    #5 v_lara, 6 мар 2017
  6. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю денвер-стейк на углях
     
    #6 ЛераМ, 10 май 2017
  7. Какой замечательный рецепт денвер-стейка на углях - яркий, красочный и аппетитный!
     
    #7 Тома_Т, 11 май 2017
  8. спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    #8 sh_yella, 15 авг 2017
  9. ОО, мой любимы рецептик денвер-стейка на углях
     
    #9 МаргаритаШ, 27 сен 2017
    wkrrixux нравится это.
  10. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить денвер-стейк на углях - очень вкусно!!!
     
    #10 Houoaae, 30 сен 2017
    oaqoo нравится это.
  11. кстати, когда я первый раз попробовала денвер-стейк на углях, подумала:
     
    #11 М_Борец, 29 янв 2018
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)