Пудинг из соленых грибов

Для этого пудинга подойдут любые соленые, но не маринованные, грибы – белые, маслята, подберезо-вики, опята и т. д.

Простой рецепт пудинга из соленых грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• сыр тертый – 50 г
• молоко – 0,5 стакана
• растительное масло – 2 ст. л.
• 0,5 стакана панировочных сухарей
• мука – 100 г
• яйца – 2 шт
• 200 г соленых грибов

Пошаговое приготовление

1. Соленые грибы откинуть на дуршлаг, тщательно промыть теплой водой, выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. Затем мелко нарезать.
2. Для пудинга подойдут любые соленые, но не маринованные, грибы – белые, маслята, подберезовики, опята и т. д.
3. Вскипятить молоко. Панировочные сухари пересыпать в миску и залить горячим молоком, размешать и дать остыть.
4. Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Добавить в остывшие сухари желтки, растительное масло, муку. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
5. Добавить измельченные грибы, сыр и приправу к блюдам из грибов. Перемешать.
6. Охлажденные белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в смесь.
7. Разогреть духовку до 200°С. Форму для запекания щедро смазать растительным маслом. Вылить в нее смесь. Поставить в духовку на 35–40 мин. Подавать со сметаной.