Очень легкий и доступный рецепт приготовления вкусной и мягкой печени.
Простой рецепт говяжьей печени, тушеной в соусе с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 212 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 20
Количество калории: 212 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин, На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
печень говяжья — 0,700 г
грибы — 300 г
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
молоко — 1,5 стак.
сметана — 3 ст. л.
соль, черный молотый перец (по вкусу)
мука (для панировки)
растительное масло (для обжаривания)
Пошаговое приготовление
Говяжью печень помыть, снять пленку и срезать все лишнее.
Порезать на куски, как на отбивные. Каждый кусочек отбить молоточком и положить в посуду с молоком.
Оставить на 3-4 часа. На сковороде готовим соус: порезанные грибы нужно обжарить с луком и морковью на растительном масле.
Посолить, поперчить по вкусу, можно посыпать любимыми специями.
Добавить сметану и немного воды. Затем нужно достать куски печени из молока, запанировать в муке и отправить на разогретую с растительным маслом сковороду.
Обжарить с двух сторон быстро, только, чтобы схватилась корочкой, а внутри печень остается сырой.
Каждый кусочек немного посолить и поперчить. Сложить обжаренные кусочки печени в подготовленный соус и несколько раз перевернув их, протушить под закрытой крышкой не более 10 минут. Таким же образом можно приготовить и свиную печень, она также получается мягкой и вкусной.
