Замечательная и очень необычная закуска, которую можно подавать как отдельно, так и украсить такими рулетиками любой овощной салат, который будет абсолютно иначе смотреться на вашем столе.

Непростой рецепт томатных рулетиков с козьим сыром европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на девять порций

• Мука пшеничная 15 г
• Мука кукурузная 25 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Сыр тертый 50 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Масло сливочное 80 г
• Паприка щепотка
• Перец чили щепотка
• Натуральный йогурт или сметана 60 г
• Козий сыр 150 г
• Свежая зелень (на ваш вкус) небольшой пучок
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью в крепкую пену.
2. Желтки взбить, постепенно добавляя 12 мл кипящей воды. Далее добавить 2 вида муки, паприку, разрыхлитель, томатную пасту, сыр и сливочное масло, продолжая взбивать. Затем аккуратно ввести в полученную массы взбитые белки и перемешать.
3. Выложить тесто ровным слоем в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 8-10 минут.
4. Приготовить начинку, смешав натуральный йогурт или сметану с козьим сыром, нарубленной зеленью и чили перцем. Посолить и поперчить.
5. Когда корж будет готов, оставить его ненадолго под влажной тканью, а затем, когда он немного остынет, равномерно распределить по нему начинку, закрутить в рулет и завернуть в пищевую пленку.
6. Убрать рулет в холодильник на несколько часов (лучше на всю ночь). Перед подачей нарезать рулет ломтиками примерно по 1 см.