От выражения «английский чай» веет чем-то аристократическим, благородным, туманным и альбионским. Ну пили мы этот чай в городе Лондоне, и что? У нас дома он получается ничуть не хуже.
Очень простой рецепт утреннего чая по-английски английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 мин. Содержит всего 88 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 1 мин
Количество калории: 88 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ужин
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Напиток
Ингредиенты на семь порций
по 1 ч. л. чая English Breakfast (или Irish Breakfast) на каждую чашку
+ 1 ч. л. на чайник
молоко и сахар по вкусу
Пошаговое приготовление
Сполосните заварочный чайник кипятком так, чтобы он хорошо прогрелся. Слейте всю воду, всыпьте чай и залейте чуть - чуть остывшим кипятком. Настаивайте 5 мин.
В хорошо прогретые чашки налейте теплое молоко (по 1/1, их объема) и добавьте процеженный через ситечко чай. Подавайте с кусковым сахаром.
Закон «белого» английского чая – сначала молоко, а потом чай – имеет очень простое объяснение: двести лет назад фарфор был так тонок, что наливать в чашки горячий чай было опасно, они могли лопнуть. Кроме того, как говорят многие англичане, обратная последовательность «убивает» вкус и аромат напитка. А недавно этой теории нашлось научное подтверждение: жир в молоке находится в виде шариков в тончайшей оболочке, а кипяток мгновенно разрушает их, улучшая свойства чая.
