Классический бефстроганов

Бефстроганов – это очень вкусное блюдо! Гарнировать его можно и отварным рисом, и гречкой, и спагетти, и картофельным пюре… выбирайте на свой вкус! 

Простой рецепт классического бефстроганова домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• говядина (телятина) — 500 г
• лук репчатый — 2 шт
• чеснок — 1 зуб.
• сметана — 100 г
• сливочное масло — 50 г
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль
• черный молотый перец
• зелень (для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Говядину (или телятину) нужно нарезать тонкими брусочками, можно мясо предварительно подморозить, тогда его будет легче резать.
2. Очищаем 2 луковицы и 1 зубчик чеснока.
3. 1 луковицу и зубчик чеснока пюрируем с помощью блендера или комбайна.
4. Получаем однородную кашицу.
5. Вторую луковицу режем на четвертинки колец.
6. В не пригорающей кастрюле или сковороде с толстым дном топим кусок сливочного масла с добавлением растительного (чтобы сливочное не горело).
7. Закладываем лук.
8. Обжариваем его «до золотинки».
9. Закладываем мясо.
10. Слегка припускаем его.
11. Добавляем луково - чесночное пюре.
12. Тушим на медленном огне под крышкой, добавив полстакана кипяченой воды минут 10.
13. Добавляем сметану.
14. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и даем прокипеть еще 3 минуты.
15. Гарнируем, посыпаем зеленью, подаем к столу… Наиприятнейшего аппетита!