Сложный рецепт норвежской семги с котлетками из красной чечевицы норвежской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 159 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 159 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Норвежская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 4 стейка из семги, по 250 г каждый
• 16 перьев зеленого лука
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• Для котлеток из чечевицы:
• 150 г красной чечевицы
• 500 мл куриного бульона
• 1 средняя красная луковица
• 100 г корня сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 3 веточки петрушки
• 2 ст. л. молотой зиры
• 6 коробочек кардамона
• 1 ст. л. горошин черного перца
• 1 лавровый лист
• оливковое масло
• мука
• соль, свежемолотый черный перец
• Для салата:
• 1 маленький пучок петрушки
• 4 стебля зеленого лука
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин
• 1/1, ст. л. лимонного сока
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Раздавите кардамон и положите с остальными специями в двойной слой марли, завяжите. Доведите бульон до кипения. Добавьте мешочек со специями и чечевицу и готовьте, пока она не станет мягкой, 15 мин. Приправьте зирой, солью и перцем и измельчите блендером в пюре.
2. Очистите и мелко нарежьте лук. Корень сельдерея натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
3. Добавьте к обжаренным овощам пюре из чечевицы и нарезанную петрушку, перемешайте и слепите небольшие котлетки. Обваляйте их в муке и обжарьте в масле до золотисто - коричневого цвета. Сохраняйте в тепле.
4. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук для салата. Приправьте солью и перцем, полейте лимонным соком и заправьте оливковым маслом.
5. Семгу приправьте, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сковороде - гриль или на углях, по 3–4 мин. с каждой стороны. Зеленый лук полейте оливковым маслом и обжарьте, 2–3 мин., посолите и поперчите. Разложите рыбу и котлетки из чечевицы на тарелки, добавьте обжаренный лук и салат из петрушки.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления В последнее время скандинавская кухня становится все более популярной и завоевывает новых поклонников. Скандинавские повара придумывают блюда из традиционных продуктов, но сочетают их между собой совершенно по-новому. Вот и в этом рецепте стейки из семги дополнены котлетками из чечевицы. Необычно, но очень вкусно, попробуйте!