Простой рецепт груш под кленовым сиропом и йогуртом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 210 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 210 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
сок лимонный
лимон (цедра)
корица
йогурт натуральный – 150 г
2 ст. л. кленового сиропа
1 стакан сладкого белого вина или сидра
6 твердых десертных груш
2 ч. л. крахмала
Пошаговое приготовление
Очистить груши, оставив плодоножку, удалить сердцевину. Смазать груши лимонным соком, чтобы они не темнели. Поместить их в широкую кастрюлю с толстым дном и залить вином, чтобы оно покрывало груши. Добавить цедру и корицу, довести до кипения. Готовить под крышкой 30-40 минут, до готовности. Вынуть груши и обсушить.
Жидкость выпарить до 120 мл, процедить, добавить кленовый сироп. Часть жидкости смешать с крахмалом и снова влить в кастрюлю. Нагревать, помешивая, пока сироп не станет густым и прозрачным. Остудить.
Надрезать снизу каждую грушу на три четверти длины, стараясь не прорезать дольки до плодоножки, и разложить на сервировочной тарелке в форме веера.
Смешать 2 ст. л. охлажденного сиропа с натуральным йогуртом и ложкой выложить смесь вокруг груши. Сбрызнуть груши оставшимся сиропом. Немедленно подать.
