Несложный рецепт овощного рагу из кабачков с картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 331 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 331 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Особенности: Рецепт для раздельного питания
Ингредиенты на шесть порций
Кабачки — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Помидоры — 3 Штуки
Морковь — 1 Штука
Перец зеленый — 1 Штука
Картофель — 4 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — 10 Грамм
Перец черный молотый — 5 Грамм
Масло растительное — 50 Грамм
Пошаговое приготовление
Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.
Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.
Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами.
Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая.
Помидоры порезать дольками и добавить в рагу. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.
Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.
