Бургер с куриной грудкой и коктейльным соусом

Непростой рецепт бургера с куриной грудкой и коктейльным соусом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Жарка, Фритюр
• Нам понадобится: Сковорода

Ингредиенты на одну порцию

• куриная грудка - 1 шт.
• панировочные сухари - 2 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 2 ст. л.
• салат Латук - 1 шт.
• помидор бакинский - 1 шт.
• лук красный - 1 шт.
• майонез - 2 ст. л.
• кетчуп - 2 ст. л.
• базилик - 1 шт.
• оливковое масло - 20 г
• перец Чили - по вкусу
• перец чёрный молотый - по вкусу
• соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Панировка для куриной грудки: заранее приготовленные панировочные сухари смешать с мукой, солью и черным молотым перцем. В отдельной чаще взбить яйцо.
2. Куриную грудку отбить до 0,5 см. Обвалять в панировочной смеси и затем в яйце. Обжарить с двух сторон на заранее разогретой с оливковым маслом сковороде. Выложить на поверхность таким образом, чтобы стек лишний жир.
3. Приготовление соуса: в ступе растолочь несколько листье базилика с небольшим количеством оливкового масла до пюреобразного состояния. Добавить в эту смесь майонез, кетчуп, перец чили, соль.
4. Чиабатту разрезать на 4 части (или 2 в зависимости от размера). На нижнюю часть положить 1,5-2 ст. л. соуса, несколько листьев салата, куриную грудку, несколько тонко нарезанных колец помидора и красного лука. Для большей сочности можно сверху положить ещё 1 ст. л. соуса. Все это накрыть верхней частью чиабатты.

Для любого блюда, где используется листья салата, чтобы они были хрустящими необходимо заранее подержать листья салата в чаше с холодной водой 2-3 мин. Затем стряхнув лишнюю воду обернуть аккуратно бумагой (газетой) и положить на некоторое время в холодильник. Чтобы лук был более сочный, можно на 2-3 минуты положить его в раствор уксуса, воды и лимонного сока.