Несложный рецепт штруделей с зеленым луком немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 155 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 155 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Немецкая кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Говядина 400 г.
Картофель 5 шт.
Мука пшеничная 400 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Вода 100 мл.
Кефир 100 мл.
Поваренная соль 20 г.
Пошаговое приготовление
Здравствуйте. Сегодня будем готовить штрудель. Это немецкое блюдо, почему то принять считать, что штрудель это рулет из дрожжевого теста со сладкой начинкой. Но на самом деле штрудели можно приготовить и с не сладкой начинкой, добавить к ним мясо, картофель и получится полноценное второе блюдо. Мы сегодня будем готовить штрудель с зеленым луком. Для его приготовления нам понадобится яйцо, вода, мука, картофель, кефир, морковь, мясо и лук (зеленый и репчатый). Для начала замесим тесто. Тесто будет очень простым. В мисочку нальем 100 граммов воды, разобьем одно куриное яйцо, добавим немного соли, все перемешаем.
Будем постепенно всыпать муку и замесим плотное тесто. Муки нам понадобится примерно 300-400 граммов, я брала на глаз, сыпьте муку, пока тесто не станет тугим. Уберем тесто в полиэтиленовый пакет, чтобы оно разошлось и стало более эластичным.
Займемся остальными ингредиентами. Возьмем кусочек мяса, примерно 400-500 граммов, если он заморожен – разморозьте. Мясо я взяла говядину. Любое другое мясо так же подойдет. Хорошо его моем и нарезаем небольшими кусочками, можно соломкой.
Одну небольшую луковицу чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Одну среднюю морковь так же чистим и натираем на крупной терке. В казан наливаем небольшое количество растительного масла и кладем в него мясо и лук с морковью. Обжариваем все в течении 20-30 минут.
Затем очищаем и хорошо моем несколько картофелин и нарезаем довольно крупными кубиками или пластинами. Когда мясо с овощами поджарится, добавляем к нему картофель. Все солим по вкусу, добавляем черного молотого перца и немного воды, продолжаем тушить на медленном огне.
Тесто раскатываем в тонкий пласт, чтобы в длину был больше чем в ширину. Зеленый лук мелко нарезаем и посыпаем им равномерно тесто.
Далее тесто аккуратно сворачиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.
Наши штрудельки выкладываем поверх картофеля и мяса. В один слой.
Сверху поливаем ста граммами кефира. Если штрудели не будут полностью покрыты, добавляем немного воды. И оставляем тушиться под закрытой крышкой еще на пол часа.
Наши штрудели готовы. Это блюдо очень сытное и вкусное. Приятного вам аппетита!
