Рецепт этого пирога я утащила у мамы. У неё, ещё с советских времён, сохранилась тетрадка со всякими интересными, не один раз опробованными рецептами, простых и вкусных повседневных блюд.
Пирог с сардинами и яйцом был одним из них. Пирог простой, сытный и очень вкусный. А так как многие уже поняли по моим рецептам, что я сумасшедший рыбный фанат, то готовлю я этот пирог очень часто. Для начинки подойдут как сардины в масле, так и в собственном соку.
Сложный рецепт кефирного пирога с сардинами, яйцом и зеленью авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 82 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 82 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на восемь порций
Для теста
Кефир 400 мл
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Мука пшеничная 2.5 ст.
Сахар 2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Для начинки
Лук репчатый 120 г
Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Петрушка свежая 0.5 пучок
Сардины в масле 250 г
Соль 1 ч. л.
Укроп свежий 0.5 пучок
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Подготовьте необходимые продукты для приготовления кефирного теста: муку, кефир, яйца, соль, сахар и оливковое масло. Вместо оливкового можно использовать подсолнечное или любое другое растительное.
Затем подготовьте необходимые ингредиенты для начинки: сардины, вареные вкрутую яйца, лук, соль, перец, свежую зелень и немного масля для жарки.
Для начинки разомните вилкой сардины и добавьте к ним нарубленные яйца и измельчённую зелень.
Лук, нарезанный небольшими кусочками, обжарьте до золотистого цвета и также добавьте в начинку. Посолите, поперчите, перемешайте.
Для теста смешайте яйца и масло с кефиром. Добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте.
Просейте к жидким ингредиентам муку с содой.
Замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Возможно понадобится чуть меньше или чуть больше муки.
Огнеупорную форму для выпечки смажьте растительным маслом и хорошенько разогрейте её в духовке. Налейте в горячую форму 1/1, теста, сверху разложите начинку.
Залейте остатками теста и отправляйте в разогретую до 190°С духовку, минут на 30-35.
Когда корочка у пирога станет золотистой, — пирог готов! Достаньте пирог из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
