Тосканская блинная паста с соусом песто

Простой рецепт тосканской блинной пасты с соусом песто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 484 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 484 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 300 г
• Вода 575 г
• Соль 1 столовая ложка
• Сода ¼ г
• Растительное масло по вкусу
• Песто 200 г
• Листья базилика по вкусу
• Тертый сыр пармезан по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Предварительно разогрейте в духовке до 300°С металлическую сковороду.
2. Тем временем в большой чаше смешайте муку, соль и соду. Медленно добавьте воду, постоянно помешивая венчиком, доведите тесто до однородного состояния. В течение 1 минуты продолжайте активно взбивать тесто, чтобы оно насытилось кислородом. Отставьте в сторону на 20 минут.
3. Разогретую в духовке сковороду смажьте растительным маслом, влейте теста столько, чтобы оно полностью растеклось по дну тонким слоем. Поставьте в духовку и запекайте на сильном огне в течение 3 минут, пока блин не приобретет золотистый оттенок.
4. С помощью тонкой металлической лопатки переверните блин и продолжайте зажаривать его в течение 1 минуты, пока на нем не появятся коричневые пятна. Переложите блин на решетку или чистое кухонное полотенце. Очистите сковороду, снова смажьте маслом и повторите процедуру с оставшимся тестом. Старайтесь не складывать блины стопкой, их надо подсушить.
5. Разрежете блины на ромбы размером 5 см;
6. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и сразу же уберите ее с плиты. Добавьте получившиеся макароны и тут же слейте воду.
7. Переложите пасту в большую чашу и аккуратно перемешайте с соусом песто. Разложите тестароли по тарелкам, украсьте листьями базилика и тертым сыром и подавайте на стол.