Нежные сочные тефтели в красном соусе по‑итальянски

Непростой рецепт нежных сочных тефтелей в красном соусе по‑итальянски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 709 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 709 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Куриный бульон ½ стакана
• Белый хлеб 100 г
• Пахта 0,3 стакана
• Репчатый лук 1 головка
• Чеснок 8 зубчиков
• Петрушка 35 г
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Соль 4 чайные ложки
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Яичный желток 4 штуки
• Сушеный орегано 1 чайная ложка
• Семена фенхеля 1 чайная ложка
• Говяжий фарш 500 г
• Свиной фарш 500 г
• Томатный соус 5 стаканов

Пошаговое приготовление

1. Насыпьте желатин в миску и налейте бульон. Дайте настояться 5 минут. Нагрейте в микроволновке пока желатин полностью не растворится. Уберите в холодильник.
2. В чаше миксера залейте куски батона пахтой. Дайте батону пропитаться.
3. Добавьте нарезанный лук, пармезан, петрушку, соль, перец, бекон, яичные желтки, орегано, фенхель и застывший бульон.
4. Перемешайте миксером. Начните на минимальной скорости, постепенно увеличивая ее. Масса должна получиться однородной. Добавьте 1/1, общего количества фарша и размешайте.
5. Уберите миксер, добавьте оставшийся фарш и тщательно размешайте руками.
6. Поставьте сковороду на огонь. Сформируйте небольшие тефтели и обжарьте их до коричневой корочки, переложите на блюдо.
7. Поставьте большую сковороду на огонь, вылейте томатный соус. Доведите до кипения томатный соус и положите в него тефтели. Томите их на медленном огне около 10 минут.
8. Подавайте, полив соусом и тертым сыром. Приятного аппетита!