Ризотто с курицей и овощами

Непростой рецепт ризотто с курицей и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 627 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 627 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто

Ингредиенты на четыре порции

• Рис 350 г
• Куриное филе 300 г
• Сливочное масло 75 г
• Мясной бульон 700 мл
• Оливковое масло 15 мл
• Репчатый лук 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Помидоры 2 штуки
• Сладкий перец 2 штуки
• Молотый кориандр по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем куриное филе небольшим кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Обжариваем курицу до появления золотистой корочки.
2. Нарезаем морковь, помидор и болгарский перец. Нарезаем лук кольцами. Обжариваем лук на оливковом масле в глубокой сковороде с толстым дном.
3. Добавляем в сковороду рис для ризотто. Перемешиваем. Вливаем немного куриного бульона. Помешиваем, пока жидкость не впитается. Продолжаем вливать порциями бульон, постоянно помешивая, в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем кориандр, морковь, помидор и болгарский перец. Солим, перчим.
4. Выкладываем рис с овощами на тарелку. Добавляем курицу.