Пирог с брокколи прост в приготовлении, полон витаминов и весьма популярен в европейских странах. Рассказываю, как приготовить пирог с брокколи - ценители здоровой пищи обязательно оценят.

Пирог с брокколи - один из моих самых любимых пирогов. Возни с его приготовлением относительно немного, но вкус... словами не передать. Конечно, сама по себе капуста брокколи довольно безвкусна, но если добавить к ней хорошего сыра, то пирог с брокколи получится отличным. Рецепт пирога с брокколи я нашла на французском кулинарном сайте, слегка упростила его на русский манер, - и теперь делюсь им с вами. Мне он нравится. Надеюсь, понравится и вам :)

Количество порций: 6-8

Непростой рецепт пирога с брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Готовое слоеное тесто — 450-500 Грамм
• Брокколи — 2 Штуки
• Сливочное масло — 2 Чайных ложки
• Лук - порей — 3-4 Штук (Для пирога используем только белую и бело - зеленую части, мелко нарезанные кружочками. )
• Сливки (жирные) — 2/2, Чашки
• Вода — 1/1, Чашки
• Лук - резанец (шнитт) — 1/1, Чашки (Промыть и мелко нарезать. )
• Тархун (эстрагон) — 1/1, Чашки (Промыть и мелко нраезать. )
• Горцица (зернистая/дижонская) — 3 Чайных ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец — - По вкусу
• Горгонзола (по желанию) — 200 Грамм
• Яйцо — 1 Штука (Взбейте яйцо. )

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2/2, готового слоеного теста тонко раскатайте.
2. Поместите тесто в форму, уберите излишки теста по краям при помощи скалки. Затем тесто в форме поместите на 10 минут в морозилку.
3. На тесто поместите бумагу для выпечки, а сверху - рис или горох. Выпекайте в духовке около 20 минут, затем выберите рис или горох и бумагу, потыкайте вилкой (чтобы не выросло) и выпекайте в духовке еще в течение пяти минут.
4. Готовое тесто будет золотистого цвета. Тесто должно остыть.
5. Почистите и обварите брокколи в течение нескольких минут, затем промойте холодной водой.
6. В сковороде на масле обжарьте лук - порей в течение 10 минут. Он должен быть мягким. Добавьте сливки, воду, тархун, лук - резанец, соль, перец. Все перемешайте и оставьте на огне еще в течение пяти минут.
7. Еще раз перемешайте начинку. Готовая часть нашей начинки будет выглядеть так, как показано на фото.
8. Влейте начинку в форму с тестом, выложите брокколи и осторожно вдавите их руками в смесь. То же самое сделайте с горгонзолой (если Вы решили ее добавить).
9. Прикройте пирог слоем оставшегося теста, верх смажьте взбитым яйцом и отправляйте в духовку на полчаса до золотисто - коричневой корочки.
10. Пирог можно есть как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!