Котлеты из индейки с гречкой

Несложный рецепт котлет из индейки с гречкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Фарш из мяса индейки 450 г.
• Морковь 80 г.
• Гречневая крупа 0.5 стак.
• Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Пищевая йодированная соль 0.5 ч. ложк
• Тимьян сушеный 0.35 ч. ложк
• Лук зеленый 3 веточ.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Котлеты из индейки с гречкой можно приготовить в кляре из куриных яиц, что сделает их более аппетитными и ароматными. Для того, чтобы быстро приготовить котлеты, необходимо предварительно отварить гречневую крупу в слегка подсоленной воде, и подготовить фарш из мяса индейки. Если все продукты подготовлены, то можно приступать к приготовлению котлет. Морковь почистить, после чего потереть на крупной терке. Морковь высыпать в глубокую тарелку. В котлетах должно быть приблизительно равное количество моркови, гречневой каши и фарша. Поэтому если не очень любите морковь, то можно уменьшить её количество.
2. К тертой моркови высыпать отварную гречневую крупу и перемешать. Кстати, вместо гречневой крупы, можно добавлять предварительно сваренный рис, перловку или булгур.
3. Фарш из мяса индейки выложить к моркови с гречневой кашей. Хорошо перемешать. Вместо фарша из индейки можно взять куриный или свиной фарш, в зависимости какой жирности должны получиться котлеты.
4. В основную котлетную массу насыпать йодированную пищевую соль, черный молотый перец, тимьян и сухой молотый имбирь. Приправу можете добавить свою, хорошо перемешать. Либо добавьте просто приправу для мяса или фарша.
5. Зеленый лук сполоснуть водой, обсушить и мелко порезать. Высыпать порезанный лук в котлетную массу и хорошо перемешать.
6. Для кляра необходимо соединить куриные яйца и пшеничную муку. Перемешать до образования однородной массы.
7. Из полученной котлетной массы сформировать небольшие шарики. Их слегка обсыпать пшеничной мукой.
8. Котлеты по очереди опустить в полученный кляр и обмакнуть со всех сторон. Очень удобно проводить данную процедуру при помощи столовой ложки.
9. На сковороду налить подсолнечное масло, нагреть его. А затем выложить в масло котлеты. Жарить котлеты нужно на медленном огне с обеих сторон до румяного цвета. Чтобы котлеты хорошо пропарились, их нужно жарить под закрытой крышкой.
10. Готовые котлеты выложить на тарелку, дать им немного остыть и можно подавать к столу.
11. Эти котлеты получаются не сухими, мягкими и достаточно ароматными. Отлично сочетаются с котлетами консервированные овощи, например, помидоры, либо салат из свежих овощей, это зависит от времени года.