Печень в горшочке

Простой рецепт печени в горшочке авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Говяжья печень 300 г.
• Картофель 3 шт.
• Сметана 3 ст. ложк
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Мука пшеничная 120 г.
• Вода 70 мл.
• Поваренная соль 3 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Куриное яйцо 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. При приготовлении этого блюда печень получается очень сочная и нежная. Картошка полностью пропитывается сметанным соком, а хлебная корочка сверху никого не оставит равнодушным. Для начала нам нужно разделать говяжью печень. Моем её, очищаем от плёнки и режем на пластинки, толщиной не более 1 см. В сковороде разогреваем растительное масло, кусочки печени обваливаем со всех сторон в муке (муки понадобится 20 г. ) и быстро обжариваем с двух сторон. Каждую сторону по 1 минуте, чтобы только «схватилась» корочка. Картофель чистим, моем, нарезаем на средние кубики и отвариваем 10 минут до полуготовности.
2. В подготовленный горшочек выкладываем сначала картофель, солим, потом печень. Таким образом в процессе приготовления картошка будет пропитываться «соком» от печени.
3. Сверху заливаем сметаной.
4. Ещё раз солим и посыпаем чёрным молотым перцем.
5. Теперь приготовим «крышку» из теста. Для этого смешиваем в миске воду, соль и 100 г. муки.
6. Полученному тесту даём отдохнуть 10 минут.
7. Яйцо перемешиваем, смазываем им места соединения теста с горшочком. Затем растягиваем тесто на размер горшочка. Всё зависит от того, какой формы у вас горшочек. Поэтому размер необходимой лепёшки будет индивидуальным. Хорошо прижимаем тесто к горшочку.
8. Оставшимся яйцом смазываем верх теста и делаем несколько дырочек зубочисткой, чтобы в процессе запекания «крышку» не разорвало. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.
9. Достаём горшочек из духовки, срезаем ножом тесто, вынимаем картошку с печенью на блюдо. Готовую лепёшку можно будет макать в получившуюся подливку. Приятного аппетита!