Яйца по-французски, известные также как «пашот» - это старинное блюдо французской кухни, которое заслужило популярность во всем мире. Советую попробовать!
Сегодня предлагаю вам приготовить яйца по-французски. Яйца, приготовленные описанным ниже способом, получаются очень нежными и вкусными, а смотрятся довольно необычно и оригинально. Итак, рассказываю, как готовят яйца настоящие французы!
Количество порций: 2
Очень простой рецепт яиц по-французски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 287 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 287 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Яйца — 4 Штуки
Соль — По вкусу
Пошаговое приготовление
Наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь. Добавляем соли по вкусу и размешиваем воду. Истинные французы непременно добавили бы в воду еще немного уксуса, но не каждому это придется по вкусу, поэтому этот шаг мы минуем. Доводим воду до кипения.
Достаем из холодильника яйца только тогда, когда закипит вода. Дело в том, что чем холоднее белок, тем он менее жидкий, а ведь это нам и нужно! Чтобы вбить яйцо в воду, нужно поднести само яйцо и нож как можно ближе к поверхности воды. Вода при этом не должна сильно бурлить. Одним ударом разбиваем скорлупу и вливаем яйцо в воду. При этом важно не повредить желток! Настоящий «пашот» варится 3 минуты.
Готовые яйца вынимаем шумовкой и кладем на салфетку, чтобы стекла лишняя вода. Кушать яйца по - французски нужно пока они еще горячие. Подавать их можно с горячими тостами и ломтиками свежего помидора. Можно добавить сыр. Приятного аппетита!
