Тающая во рту яблочная начинка с ароматной корицей и шариком мороженного - идеальный десерт к чаю или кофе на праздничный стол! Смотрим рецепт приготовления итальянского яблочного пирога прямо сейчас!
Я в свое время нашла уйму рецептов итальянских яблочных пирогов. Этот мне пришелся больше всего по душе. Для приготовления итальянского яблочного пирога я выбираю крупные кисло-сладкие твердые яблоки. Количество мускатного ореха, корицы и гвоздики вы можете варьировать смотря по своим вкусовым предпочтениям.
Количество порций: 3-4
Непростой рецепт итальянского яблочного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 24 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 24 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на девять порций
Мука — 2 Стакана
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки
Разрыхлитель — 0,25 Чайных ложки
Масло — 100-150 Грамм
Желтки — 4 Штуки
Яблоки — 3-4 Штук
Сахар — 0,75 Стакана (для начинки)
Корица — 0,5 Чайных ложки
Гвоздика — 0,25 Чайных ложки
Мускатный орех — 0,25 Чайных ложки
Сливки или сметана — 1 Чашка
Пошаговое приготовление
Для начала приготовьте тесто - оно станет тонкой основой пирога. Смешайте муку, 2 ст. л. сахара, соль и разрыхлитель. Затем добавьте рубленное масло холодное (сливочное), перемешайте. И последние - два желтка. Замесите тесто - тугим оно не получится, но при лепке форму в руке держать должно. Можете поставить в холодильник, пока яблоки будете нарезать.
Яблоки промойте, удалите сердцевину и семечки. Порежьте ломтиками тонкими (но не слишком). Желательно, чтобы они были одинаковыми.
Если вы используете форму для выпечки со съемным дном, тогда можете пергамент вырезать сугубо по кругу формы. В другом случае - пергамента должно быть достаточно, чтобы он свисал за края формы - тогда и извлечь пирог будет проще. В общем, выложите пергамент, затем руками распределите тесто - получается не толстый равномерный слой. И выложите поверх ломтики яблок, при этом вдавливайте их немного в тесто.
Смешайте сахар с корицей, мускатным орехом и гвоздикой. Посыпать равномерно яблоки, не бойтесь, много не будет.
Отправьте в разогретую до 200 С духовку на 15 минут. Тем временем, взбейте два желтка оставшихся со сливками или сметаной. Полейте сверху пирог и отправьте обратно в духовку на пол часа (я всегда жду появления золотистой румяной корочки). Дайте пирогу остыть в духовке.
Вот такая красота получилась!
Готовый итальянский яблочный пирог я люблю подавать с мороженным. Приятного аппетита!
