Несложный рецепт бараньей грудинки с гречневой кашей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийКопченый бекон 200 гБаранья грудинка 2 кгГречневая крупа 250 гРепчатый лук 200 гСахар 1 столовая ложкаБелое сухое вино 100 млСушеная мята ½ чайной ложкиКуриная печень 200 гОливковое масло 20 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеВ сотейнике обжарить до корочки на оливковом масле нарезанный маленькими кубиками бекон, затем добавить к нему измельченный репчатый лук и куриную печень, нарезанную некрупными кусочками, и обжаривать, помешивая, пять минут — до золотистого цвета, после чего всыпать сахар и сушеную мяту, залить белым вином и выпарить его полностью.Всыпать в сотейник гречневую крупу, перемешать с беконом и всем остальным и залить водой примерно на палец. Накрыть сотейник крышкой и варить на медленном огне десять минут. Затем выключить огонь и оставить на некоторое время, дав гречке полностью впитать остатки жидкости.На куске грудинки аккуратно отделить при помощи острого ножа мясо от кости с одной стороны, образовав что - то вроде кармана. Наполнить получившийся карман готовой гречкой и прочно заколоть отверстие деревянными шпажками.Сделать несколько сквозных прорезов в грудинке. Выложить на противень и поставить его в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час.Нарезать готовую грудинку на ломики и подавать с соусом, оставшимся в противне. Или сделав мятный соус из смеси белого винного уксуса, сахара, рубленой свежей мяты и воды.